Салат из четырех сортов сыра

4 порции

30 минут

Салат из четырех сортов сыра — элегантное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежные листья эндивия и эскариоля создают свежую основу, а сыры — чеддер, конте, канталь и рокфор — добавляют насыщенные и многогранные вкусовые оттенки. Сливочный соус с пикантной ноткой лимонного сока, соли, перца и паприки подчеркивает глубину сырных ароматов. Этот салат идеально подходит для изысканного аперитива или легкого обеда, сопровождаемого бокалом белого вина. Французы ценят сочетание сливочной нежности и пикантной остроты, а данный рецепт — свидетельство утонченности их гастрономических традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 337.4
• Белки: 22.5g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 2.5g

Ингредиенты

• Эндивий: 150 г
• Салат эскариоль: 1 шт.
• Сыр конте: 100 г
• Сыр чеддер: 100 г
• Сыр с плесенью: 100 г
• Сливки: 70 мл
• Сыр рокфор: 70 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Паприка: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Листья эндивия и эскариоля промыть и нарвать кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Эндивий: 150 г
   • Салат эскариоль: 1 штука

2. Сыры — чеддер, конте и канталь — нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 100 г
   • Сыр конте: 100 г

3. Для приготовления соуса вилкой размять рокфор, перемешать со сливками и лимонным соком. Добавить соль, молотый перец и паприку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рокфор: 70 г
   • Сливки: 70 мл
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Паприка: 2 чайные ложки

4. Соединить салатные листья и сыр. Заправить салат соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Эндивий: 150 г
   • Салат эскариоль: 1 штука
   • Сыр чеддер: 100 г
   • Сыр конте: 100 г
   • Сыр рокфор: 70 г
   • Сливки: 70 мл
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка