Салат из курицы с яблоками, сельдереем и тимьяном
4 порции
40 минут
Салат из курицы с яблоками, сельдереем и тимьяном – утонченное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного филе, фруктовую свежесть яблок и ароматную нотку тимьяна. Его история восходит к традиционным французским гастрономическим экспериментам, где гармония вкусов играет ключевую роль. Легкая кислинка яблок удачно оттеняет насыщенность сливочного масла и пикантность горчицы, а кальвадос придает тонкий карамельно-яблочный оттенок. Хрустящий сельдерей и сочный лук-шалот добавляют текстурное разнообразие, а зелень завершает композицию. Этот салат прекрасно подойдет как элегантная закуска на ужин или праздничное блюдо для ценителей утонченных вкусов. Его едят охлажденным, наслаждаясь богатством ароматов и сбалансированностью ингредиентов, превращая каждую вилку в истинное удовольствие.
1
Нарезать куриное филе ломтиками и обжарить на сливочном масле. За 5 минут до готовности добавить кальвадос.
- Курица: 300 г
- Сливочное масло: 50 г
- Кальвадос: 4 столовые ложки
2
В небольшой кастрюле или сковороде распустить сливочное масло, добавить горчицу, сахар, соль и перец. Положить крупно нарезанные яблоки, лук-шалот, сельдерей, тимьян и обжарить в течение 10 минут до мягкого состояния, не подрумянивая.
- Сливочное масло: 50 г
- Горчица: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Яблоко: 300 г
- Лук-шалот: 100 г
- Сельдерей: 100 г
- Тимьян: по вкусу
3
Листья салата промыть и обсушить.
- Зеленый салат: 100 г
4
Соединить все ингредиенты и посыпать салат рубленой зеленью.
- Курица: 300 г
- Яблоко: 300 г
- Сельдерей: 100 г
- Зеленый салат: 100 г
- Зелень: 50 г