Салат из лангустов и стручковой фасоли
6 порций
30 минут
Этот изысканный салат из лангустов и стручковой фасоли — настоящее воплощение элегантности французской кухни. Лангуста, нежное мясо которых издавна считалось символом роскоши, в сочетании с хрустящей фасолью создают гармонию вкусов и текстур. Легкий, но насыщенный соус на основе горчицы, винного уксуса и оливкового масла добавляет блюду пикантности и глубины. Такой салат идеально подходит как для романтического ужина, так и для торжественных приемов, где утонченность и вкус стоят на первом месте. Его подача — живописное сочетание зелени, морепродуктов и соуса — делает его достойным лучших ресторанов Парижа. Это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие, отражающее дух французской кулинарии.
1
Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, остудить, обсушить.
- Стручковая фасоль: 300 г
2
Лангусты отваривать в подсоленной воде в течение 7 минут, очистить от панциря, нарезать кусочками.
- Лангуст: 3 штуки
3
Листья салата промыть и обсушить.
- Латук: 1 штука
4
Сделать соус из горчицы, винного уксуса и оливкового масла, измельчить в блендере с кусочками 1 лангуста до получения однородной массы, посолить, поперчить.
- Горчица: 1 столовая ложка
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 60 мл
- Лангуст: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Выложить листья латука, на них — стручковую фасоль, затем — кусочки лангустов, полить соусом.
- Латук: 1 штука
- Стручковая фасоль: 300 г
- Лангуст: 3 штуки