Салат из утки с копченым цыпленком и кедровыми орехами

4 порции

60 минут

Этот утонченный салат объединяет богатые вкусы утки и копченого цыпленка с хрустящей свежестью зелёного салата. Итальянская кухня славится гармонией текстур и ароматов, и это блюдо тому подтверждение. Утиное мясо, мягкое и ароматное, идеально сочетается с копченым цыпленком, а хрустящие кедровые орешки добавляют легкую ореховую нотку. Заправка из уксуса, растительного масла и острой горчицы придаёт салату пикантность и глубину. Исторически такие салаты появлялись в регионах Италии, где ценились насыщенные мясные вкусы, но стремились сохранить лёгкость блюда. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве элегантной закуски на ужине.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 476.9
• Белки: 23.9g
• Жиры: 39g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Утка: 200 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зеленый салат: 200 г
• Кедровые орехи: 50 г
• Копченый цыпленок: 200 г
• Уксус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 50 мл
• Горчица: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить утиное мясо с солью и перцем. Нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Филе копченого цыпленка нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый цыпленок: 200 г

3. Салат промыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 200 г

4. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 50 г

5. Приготовить соус из растительного масла, уксуса, острой горчицы, соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Соединить мясо с листьями салата и орехами. Заправить смесь соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 200 г
   • Копченый цыпленок: 200 г
   • Зеленый салат: 200 г
   • Кедровые орехи: 50 г