Салат из корешков сельдерея с грецкими орехами и яблоками

4 порции

20 минут

Этот изысканный салат из корешков сельдерея с грецкими орехами и яблоками – настоящее отражение утончённости итальянской кухни. Сельдерей придаёт блюду освежающую хрусткость, яблоки – легкую сладость, а орехи добавляют приятную глубину вкуса с нежной маслянистой текстурой. Заправка из горчицы, уксуса и растительного масла гармонично объединяет все ингредиенты, создавая яркий баланс вкусов. Этот салат идеален как легкая закуска или гарнир к основным блюдам. Исторически сельдерей ценился за свои полезные свойства ещё в античные времена, а сочетание его с яблоками и орехами стало популярным благодаря поиску простых, но изысканных вкусовых решений в средиземноморской гастрономии. Блюдо прекрасно освежает в летнюю жару и добавляет нотку элегантности любому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 278.8
• Белки: 4g
• Жиры: 22.1g
• Углеводы: 16g

Ингредиенты

• Латук: 1 шт.
• Кресс-салат: 1 пуч.
• Сельдерей: 3 шт.
• Яблоко: 2 шт.
• Грецкие орехи: 10 шт.
• Уксус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 50 мл
• Горчица: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить латук, кресс-салат тщательно промыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук: 1 штука
   • Кресс-салат: 1 пучок

2. Очистить яблоки, нарезать маленькими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки

3. Корешки сельдерея нарезать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 3 штуки

4. Орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 10 штук

5. Для приготовления соуса перемешать растительное масло с уксусом, горчицей, солью, черным молотым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Соединить все ингредиенты и заправить салат.