Салат из розовых макарон с ветчиной, лимоном и орехами
4 порции
40 минут
Этот салат из розовых макарон с ветчиной, лимоном и орехами – оригинальное блюдо французской кухни, сочетающее нежность пасты с насыщенными вкусовыми оттенками. Окрашенные свеклой макароны приобретают не только розовый цвет, но и легкую сладковатую ноту, гармонично переплетающуюся с пикантной ветчиной и освежающим лимоном. Обжаренные грецкие орехи придают хруст и насыщенность, а сливочный соус с томатной пастой объединяет все ингредиенты в единую вкусовую симфонию. Это блюдо можно подавать как основное или как элегантный гарнир на праздничном столе, удивляя гостей его нестандартным видом и утонченным вкусом.
1
Макароны отварить в подсоленной воде со свеклой до состояния аль денте.
- Макароны: 250 г
- Свекла: 1 штука
2
Ветчину нарезать соломкой и обжарить на сливочной масле.
- Ветчина: 150 г
- Сливочное масло: 30 г
3
Половину лимона очистить от кожицы и пленок и нарезать маленькими кусочками.
- Лимон: 1 штука
4
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
- Грецкие орехи: 10 штук
5
Оливки и маслины мелко порубить.
- Оливки: 50 г
- Маслины: 50 г
6
Приготовить соус из сливок и томатной пасты. Добавить соль, перец и рубленые маслины и оливки.
- Сливки: 70 мл
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Соединить макароны с ветчиной, орехами и лимоном. Заправить салат соусом.
- Макароны: 250 г
- Ветчина: 150 г
- Грецкие орехи: 10 штук
- Лимон: 1 штука
- Томатная паста: 2 столовые ложки
8
Посыпать рубленой зеленью.
- Зелень: 30 г