Салат из цыпленка с грибами, сельдереем и каперсами
4 порции
45 минут
Этот утончённый салат — гармония вкусов французской кухни. Нежное отварное филе цыплёнка сочетается с хрустящими кольцами свежего сельдерея, ароматными грибами и пикантными каперсами. Ключевая деталь — тёплый сырный соус на основе сметаны и горчицы, который придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Лёгкая терпкость каперсов балансирует нежность мяса, а зелень освежает общее восприятие. Этот салат прекрасно подходит как изысканная закуска или лёгкое блюдо для праздничного ужина. Он отражает философию французской гастрономии — простота ингредиентов, превращённая в изысканное наслаждение.
1
Отварить филе цыпленка и нарезать ломтиками.
- Филе цыпленка: 200 г
2
Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
- Сельдерей: 150 г
3
Грибы отварить и нарезать половинками.
- Свежие грибы: 150 г
4
Натереть на мелкой терке сыр и смешать со сметаной и горчицей. Нагреть соус, чтобы сыр расплавился. Добавить соль, перец.
- Сыр: 50 г
- Сметана: 100 г
- Горчица: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Соединить мясо, грибы и сельдерей. Добавить каперсы и заправить салат сырным соусом.
- Филе цыпленка: 200 г
- Свежие грибы: 150 г
- Сельдерей: 150 г
- Каперсы: 2 столовые ложки
- Сыр: 50 г
- Сметана: 100 г
- Горчица: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Готовый салат посыпать зеленью.
- Зелень: 50 г