Салат из сельдерея с ананасами, яблоками и редисом
4 порции
20 минут
Этот изысканный салат из сельдерея с ананасами, яблоками и редисом – воплощение утончённости французской кухни. Он объединяет свежесть хрустящего сельдерея, сочность ананаса и яблок, а также пикантность редиса. Сливочный соус на основе йогурта и сливок придаёт блюду нежную текстуру, а мускатный орех добавляет лёгкую пряность. История подобных салатов восходит к традициям французской гастрономии, где гармония вкусов играет ключевую роль. Такой салат идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного стола, ведь он не только радует вкусом, но и впечатляет своим элегантным видом.
1
Корни сельдерея нарезать кубиками и бланшировать в течение 5 минут. Стебли сельдерея нарезать тонкими кольцами.
- Сельдерей: 200 г
2
Яблоки и ананас очистить и нарезать мякоть кубиками.
- Ананас: 200 г
- Яблоко: 200 г
3
Редис нарезать тонкими кружочками.
- Редис: 150 г
4
Соединить все ингредиенты и заправить салат сливочным соусом. Для приготовления соуса смешать сливки с йогуртом в пропорции 1 к 1. Посолить, поперчить.
- Сливки: 30 мл
- Йогурт: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
5
Готовый салат посыпать мускатным орехом.
- Мускатный орех: по вкусу