Куриный салат с кускусом и оливковым винегретом
4 порции
30 минут
Куриный салат с кускусом и оливковым винегретом — это изысканное сочетание свежести и насыщенного вкуса. Этот рецепт вдохновлён средиземноморскими кулинарными традициями, где сочные овощи, оливковое масло и ароматные травы создают гармоничное блюдо. Кускус придаёт салату нежную текстуру, а куриное филе, приготовленное на гриле, раскрывает его аппетитную дымную нотку. Солоноватые маслины и каперсы в сочетании с освежающим лимонным соком дополняют палитру вкусов, делая салат одновременно лёгким и питательным. Такой салат идеально подходит для летних пикников, лёгкого обеда или ужина в средиземноморском стиле. Он хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбе или морепродуктам. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит насыщенный вкус и полезные ингредиенты.
1
Разогрейте гриль или мангал. Посолите и поперчите курицу и выложите на смазанную маслом решетку. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и охладите. Порежьте на небольшие кусочки.
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Филе куриной грудки: 2 штуки
2
Сварите кускус в кипящей воде до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
- Кускус: 1 стакан
3
В большой миске смешайте мелко нарезанные оливки, петрушку, мелко нарезанные каперсы, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, добавьте кускус и снова перемешайте. Перед подачей добавьте курицу.
- Маслины без косточек: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Каперсы: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Кускус: 1 стакан
- Филе куриной грудки: 2 штуки