Теплый салат из шпината с чесночными гренками
4 порции
25 минут
Теплый салат из шпината с чесночными гренками — это утонченное блюдо итальянской кухни, где простые ингредиенты превращаются в настоящее гастрономическое наслаждение. История его происхождения уходит корнями в традиции средиземноморской кулинарии, где свежесть продуктов и баланс вкусов играют ключевую роль. Нежный, слегка сладковатый шпинат обжаривается, раскрывая его насыщенные травяные ноты, а сливочно-пармезановый соус добавляет кремовую глубину. Хрустящие чесночные гренки придают текстурный контраст, а отварные яйца и красный лук завершает композицию, добавляя насыщенность и пикантность. Этот салат идеально подходит как теплое сезонное блюдо, сочетая в себе легкость и питательность, а его утонченный вкус делает его отличным выбором для уютного домашнего ужина или стильного ресторанного вечера.
1
Яйца сварите вкрутую и нарежьте дольками. Лук порежьте кольцами.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Красный лук: 0.5 головка
2
Шпинат промойте, порежьте и обжарьте на растительном масле. Если вы используете молодой шпинат, промойте его и опустите на пару секунд в кипящую воду с помощью шумовки. Остудите и обсушите листья.
- Шпинат: 300 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
3
Для приготовления соуса подогрейте жирные сливки, но не доводите до кипения. Добавьте пармезан, натертый на мелкой терке. Перелейте в соусник и подавайте отдельно.
- Сливки: 100 мл
- Сыр пармезан: 50 г
4
Соедините яйца, лук и шпинат. Посолите, поперчите.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Красный лук: 0.5 головка
- Шпинат: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Подавайте с чесночными гренками. Для этого обжарьте хлеб на растительном масле, натрите чесноком и порежьте кубиками.
- Ржаной хлеб: 200 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика