Салат из одуванчиков

4 порции

15 минут

Салат из одуванчиков — это настоящее гастрономическое открытие, восходящее корнями к традициям итальянской кухни. Одуванчики, некогда считавшиеся лишь сорняками, в действительности обладают нежной горчинкой, которая в сочетании с кедровыми орехами и пикантной чесночной заправкой превращается в изысканное блюдо. Итальянцы ценят свежесть натуральных ингредиентов, и этот салат отражает их философию простой, но глубоко насыщенной кухни. Бальзамический уксус добавляет благородную кислинку, смягчая естественную горечь одуванчиков, а оливковое масло связывает все вкусы воедино. Этот салат идеально подходит для весеннего обеда, пробуждая вкус к жизни с первой вилки и наполняя тело легкостью и энергией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 322.8
• Белки: 7.7g
• Жиры: 23.4g
• Углеводы: 19.5g

Ингредиенты

• Листья одуванчика: 700 г
• Кедровые орехи: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Молотый белый перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тщательно промойте листья молодых одуванчиков и нашинкуйте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья одуванчика: 700 г

2. Обжарьте на сухой сковороде кедровые орехи и соедините с листьями одуванчиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 3 столовые ложки

3. Для заправки взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавьте измельченный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Заправьте салат. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу