Салат из редиски и латука с лимонно-чесночной заправкой
4 порции
10 минут
Салат из редиски и латука с лимонно-чесночной заправкой – это настоящий гимн свежести и весне. Сочетание хрустящей редиски, нежных листьев латука и ароматных трав создает лёгкую, но насыщенную вкусовую композицию. Заправка из лимона, чеснока и растительного масла придаёт салату пикантность и подчёркивает его естественную свежесть. Европейские повара часто используют подобные салаты как идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, но он также великолепен как самостоятельное лёгкое блюдо. Легкая кислинка лимона и терпкость пармезана делают его незабываемым. Этот салат – отличное решение для летнего обеда или ужина, наполненного ароматами природы и простыми, но элегантными ингредиентами.
1
Чайную ложку натертой лимонной цедры смешать в миске с соком одного лимона, уксусом, сахаром, давленым чесноком, растительным маслом, солью и перцем.
- Лимон: 1 штука
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Крупно нарубить укроп, петрушку, зеленый лук, редисочью ботву, базилик. Нарвать латук руками на зеленые хлопья. Редиску натереть тонкими ломтиками на слайсере или нарезать при помощи ножа. Перемешать зелень, салатные хлопья и редиску с заправкой и посыпать тертым пармезаном.
- Укроп: 20 г
- Петрушка: 20 г
- Зеленый лук: 20 г
- Ботва редиса: 50 г
- Зеленый базилик: 20 г
- Латук: 2 штуки
- Редис: 500 г
- Сыр пармезан: 100 г