З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовая коврижкаРусская кухня
Paella dish
ПлюшкиРусская кухня
Paella dish
Петух в вине кок-о-ванФранцузская кухня
Paella dish
Торт «Сметанник»Советская кухня
Paella dish
ХумусАрабская кухня
Paella dish
Вителло-тоннатоИтальянская кухня

Салат из тыквы с рукколой

4 порции

35 минут

Салат из тыквы с рукколой — утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает сладость запеченной тыквы, свежесть рукколы и насыщенные ореховые нотки. Его корни уходят в традиционные осенние рецепты, когда тыква становится главным героем на кухне. Легкая кислинка цитрусов и граната придает яркость вкусу, а ореховое масло и наршараб добавляют глубину и выразительность. Этот салат идеально подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он насыщен витаминами и полезными веществами, делая его отличным выбором для здорового питания. Поданный на большом блюде, он радует глаз своей яркостью и изысканной подачей.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
407.6
ккал
7.7g
грамм
32g
грамм
30.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Тыква
1 
кг
Оливковое масло
2 
ст.л.
Ореховое масло
50 
мл
Молотый красный перец
 
щеп.
Лимон
0.5 
шт.
Апельсины
0.5 
шт.
Рукола
300 
г
Гранаты
0.3 
шт.
Соус наршараб
2 
ч.л.
Грецкие орехи
50 
г
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Тыкву очистить от кожуры и внутренностей (сделать это можно простой ложкой — тщательно соскоблить волосистую мякоть вместе с семечками) и порезать на кубики со стороной в один сантиметр. Уложить на противень, полить оливковым маслом, поперчить, слегка перемешать и печь в разогретой до 200 градусов духовке пятнадцать минут. Затем посолить, еще раз перемешать и запекать дальше — минут пятнадцать, до красивых корочек. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тыква1 кг
    2. Оливковое масло2 столовые ложки
    3. Молотый красный перец щепотка
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    В большой миске выжатый из лимона и апельсина сок перемешать с ореховым маслом. Посолить, поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон0.5 штука
    2. Апельсины0.5 штука
    3. Ореховое масло50 мл
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
  • 3

    Грецкие орехи крупно нарезать и обжарить на сковороде. Очистить гранат и получить в результате полстакана зерен. После смешать орехи с зернами, добавить к ним рукколу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Грецкие орехи50 г
    2. Гранаты0.3 штука
    3. Рукола300 г
  • 4

    Выложить все на большое блюдо и заправить соусом. Сверху положить тыквенные кубики и красиво сбрызнуть наршарабом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соус наршараб2 чайные ложки

Похожие рецепты