Салат из скумбрии со свеклой

4 порции

40 минут

Салат из скумбрии со свеклой — изысканное блюдо, вдохновленное традициями северной кухни. Норвежцы славятся своим умением сочетать простые, но насыщенные вкусы. Копченая скумбрия, обладающая глубоким и насыщенным ароматом, встречается со сладковатой, запеченной свеклой, создавая гармонию морской свежести и землистых оттенков. Добавление макарон-бантиков придает блюду сытность, а пикантный соус из оливкового масла, горчицы, винного уксуса и чеснока оживляет вкус яркими акцентами. Этот салат идеально подходит как для уютного домашнего обеда, так и для элегантной подачи на праздничный стол. Он не только вкусный, но и полезный, ведь содержит множество витаминов и полезных жиров. Утонченное сочетание ингредиентов делает его прекрасным выбором для тех, кто ценит баланс между гастрономическим удовольствием и здоровым питанием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 254.3
• Белки: 8.8g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 22.3g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Свекла: 150 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Макароны: 100 г
• Копченая скумбрия: 100 г

Шаги приготовления

1. Свеклу тщательно помойте и запеките в духовке, предварительно смазав со всех сторон оливковым маслом. Охладите, очистите и нарежьте ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Свекла: 150 г

2. Копченую скумбрию очистите от кожи и костей, разделите на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая скумбрия: 100 г

3. Отварите макароны-бантики до состояния аль денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 100 г

4. Соедините свеклу, рыбу и макароны. Заправьте салат соусом из оливкового масла, взбитого с горчицей, винным уксусом и рубленым чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка