Салат с рисом и мидиями
6 порций
45 минут
Салат с рисом и мидиями – это утонченное сочетание морского бриза и нежности. Мидии, томленные в молоке с ароматным лавровым листом и специями, приобретают мягкость и тонкий сливочный вкус. Их союз с воздушным рисом создаёт гармоничную текстуру, а добавленные яйца и сочные черри придают блюду насыщенность и свежесть. Заправка на основе оливкового масла и винного уксуса добавляет пикантные нотки, подчеркивая природный вкус ингредиентов. Этот салат – элегантное блюдо европейской кухни, идеально дополняющее как лёгкий ужин, так и праздничный стол. Его можно подать с белым вином, наслаждаясь балансом вкусов, где морская соль и пряности играют ведущую роль. Лёгкий, но питательный, он подарит гастрономическое удовольствие ценителям морепродуктов.
1
Размороженные мидии отварить в молоке с добавлением лаврового листа, соли и перца горошком, а затем переложить в отдельную посуду.
- Замороженные мидии: 600 г
- Молоко: 250 мл
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный перец горошком: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
2
Рис отварить до готовности, промыть, остудить и смешать с мидиями.
- Длиннозерный рис: 150 г
- Замороженные мидии: 600 г
3
Яйца отварить, нарезать дольками. Помидоры черри разрезать пополам.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Помидоры черри: 8 штук
4
В миске взбить масло, уксус, соль и перец и заправить получившейся смесью салат, добавить измельченную петрушку и слегка перемешать.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 20 г