Салат из гусиной печени со спаржей

4 порции

40 минут

Салат из гусиной печени со спаржей — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее элегантность и насыщенные вкусовые сочетания. Истоки рецепта уходят в традиции гастрономии, где ценится нежность гусиной печени и свежесть сезонных овощей. Отварная спаржа придаёт салату тонкий, слегка ореховый оттенок, а маринованные шампиньоны добавляют пикантности. Томаты с удалённой мякотью привносят лёгкую сладость, а стручковая фасоль – хрустящую текстуру. Заправка из сметаны и зелени гармонично объединяет ингредиенты, смягчая их контрастные вкусы. Блюдо идеально подойдёт для торжественных ужинов и романтических встреч, а также прекрасно дополнит лёгкое белое вино. Этот салат не только радует глаз своими цветами, но и дарит гастрономическое наслаждение в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 301.9
• Белки: 12.1g
• Жиры: 25.7g
• Углеводы: 6g

Ингредиенты

• Гусиная печень: 200 г
• Шампиньоны: 150 г
• Помидоры: 150 г
• Спаржа: 200 г
• Сметана: 150 г
• Соль: по вкусу
• Зеленая стручковая фасоль: 150 г
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите спаржу, морковь и молодую стручковую фасоли. Нарежьте брусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спаржа: 200 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 150 г

2. Тщательно промойте и отварите гусиную печень. Дайте остыть и нарежьте ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гусиная печень: 200 г

3. Маринованные шампиньоны разрежьте на половинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 150 г

4. Помидоры нарежьте ломтиками и удалите мякоть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 150 г

5. Для заправки смешайте сметану с мелко порубленной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 150 г

6. Заправьте салат, посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу