Салат «Ботвинник»
4 порции
60 минут
Салат «Ботвинник» – это настоящая ода свежести и природным вкусам. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где овощи играют ключевую роль. Основной ингредиент – свекольная ботва, придающая блюду насыщенный, слегка травянистый аромат. В сочетании с отварной свеклой, орехами и чесноком создается удивительный баланс сладости и пикантности. Брынза добавляет нежную солёную ноту, а чернослив – мягкую фруктовую кислинку. Заправка из оливкового масла и лимонного сока подчеркивает природную свежесть компонентов. Этот салат идеально подходит как самостоятельное лёгкое блюдо или как изысканное дополнение к основному приему пищи. Он не только радует вкусом, но и насыщает организм витаминами, делая его прекрасным выбором для любителей здоровой кухни.
1
Отварите свеклу, очистите и нарежьте тонкими брусочками.
- Свекла: 1 штука
2
Измельчите чеснок и грецкие орехи.
- Чеснок: 2 зубчика
- Грецкие орехи: 70 г
3
Свекольную ботву тщательно промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
- Свекольная ботва: 200 г
4
Брынзу нарежьте небольшими кубиками.
- Сыр брынза: 150 г
5
Чернослив промойте и ненадолго опустите в кипяток. Остывший чернослив нарежьте соломкой.
- Чернослив: 150 г
6
Для заправки взбейте растительное масло с лимонным соком.
- Оливковое масло: 50 мл
- Лимонный сок: 30 мл
7
Смешайте все компоненты и заправьте салат. Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу