Салат из печени с орехами

4 порции

20 минут

Салат из печени с орехами — это элегантное сочетание нежной куриной печени, сладковатой свеклы и хрустящих орехов, приправленное ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Это блюдо укоренено в русской кухне, где печень традиционно используется в салатах благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам. Сладость свеклы великолепно оттеняет пикантность печени, а орехи добавляют глубину и текстуру. Заправка с чесноком и лимонным соком придает освежающую кислинку, делая салат идеальным дополнением к праздничному столу или питательным вариантом для повседневного рациона. Блюдо можно подавать теплым или охлажденным, наслаждаясь его богатым вкусом и гармоничным балансом ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 419.1
• Белки: 22.4g
• Жиры: 30.8g
• Углеводы: 13.4g

Ингредиенты

• Куриная печень: 300 г
• Свекла: 2 шт.
• Кешью: 100 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Чеснок: 1 зуб.
• Лимонный сок: 30 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промойте куриную печень, обсушите и обжарьте на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 300 г

2. Отварите свеклу, дайте остыть и нарежьте кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 2 штуки

3. Обжарьте на сухой сковороде орехи и мелко порубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 100 г

4. Для приготовления заправки взбейте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Лимонный сок: 30 мл
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Перемешайте печень и свеклу. Заправьте салат. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу