Салат из крапивы
4 порции
25 минут
Салат из крапивы — это удивительное блюдо русской кухни, которое воплощает в себе свежесть весны и богатство природы. Крапива, обладающая нежным вкусом с легкими ореховыми нотками, после обработки теряет жгучие свойства, становясь мягкой и приятной. В сочетании с яйцом, зелёным луком и кислицей салат приобретает гармоничный баланс свежести и лёгкой кислинки. Заправка из майонеза придаёт нежную текстуру и насыщенный вкус. Такой салат — источник витаминов и энергии, особенно весной, когда организм нуждается в восстановлении после зимы. В старину крапиву часто использовали в деревенской кухне благодаря её полезным свойствам и доступности. Этот салат прекрасно подойдёт к обеду или ужину, а также станет оригинальным дополнением к традиционным русским блюдам.
1
Отварите яйца и дайте остыть. Белки натрите на крупной терке, а желтки измельчите.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Листья молодой крапивы обдайте кипятком, мелко нарежьте и подавите, чтобы они дали сок. Добавьте к яйцам.
- Крапива: 200 г
3
Мелко нашинкуйте зеленый лук, кислицу и соедините с крапивой. Соедините с крапивой и яйцами.
- Зеленый лук: 100 г
- Щавель: 50 г
4
Заправьте салат майонезом и посолите.
- Майонез: 100 г
- Соль: по вкусу