Салат из цветной капусты с перцем и маслинами

4 порции

30 минут

Салат из цветной капусты с перцем и маслинами – воплощение средиземноморской простоты и элегантности. Этот рецепт, вдохновленный итальянской кухней, объединяет нежную цветную капусту, сладкий перец и пикантные маслины, создавая гармоничное сочетание вкусов. Легкая кислинка винного уксуса подчеркивает свежесть овощей, а ароматное растительное масло делает текстуру нежной и приятной. Такой салат идеально подойдет как легкая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. В Италии подобные салаты часто подают в жаркие летние дни, наслаждаясь их освежающей прохладой и пользой для здоровья. Простота приготовления делает его прекрасным выбором для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда без лишних хлопот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.4
• Белки: 3g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 8.1g

Ингредиенты

• Винный уксус: 2 ст.л.
• Цветная капуста: 300 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Маслины: 5 шт.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Петрушка: 1 пуч.
• Смесь перцев: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде и сбрызните винным уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Винный уксус: 2 столовые ложки

2. Сладкий перец нарежьте соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

3. Для заправки взбейте растительное масло с винным уксусом и добавьте измельченные маслины и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Маслины: 5 штука
   • Петрушка: 1 пучок

4. Соедините цветную капусту, перец и заправьте салат. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 300 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Смесь перцев:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу