З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Битые огурцыКитайская кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Салат НисуазФранцузская кухня
Paella dish
МамалыгаМолдавская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня
Paella dish
Гречка с грибамиРусская кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
КимчиКорейская кухня
Paella dish
Красный карриТайская кухня

Салат из молодого картофеля с песто, зеленой фасолью и кедровыми орешками

10 порций

30 минут

Этот салат — воплощение свежести и вкуса средиземноморской кухни. Его корни уходят в Италию, где песто, ароматное и насыщенное, стало неотъемлемой частью гастрономической культуры. Молодой картофель, нежный и чуть сладковатый, прекрасно сочетается с хрустящей зеленой фасолью, а кедровые орешки добавляют легкую маслянистость и глубину вкуса. Песто из базилика и чеснока с оливковым маслом наполняет блюдо насыщенной травяной ноткой. Уксус придаёт свежую кислотность, а тонкие лепестки пармезана завершают композицию изысканным солоноватым оттенком. Это идеальный легкий салат, который прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе, пробуждая вкус к летним дням и неспешным итальянским вечерам.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
267.4
ккал
6.7g
грамм
15g
грамм
27.6g
грамм
Ингредиенты
10порций
Молодой картофель
1.8 
кг
Чеснок
2 
зуб.
Зеленая стручковая фасоль
450 
г
Листья базилика
60 
г
Оливковое масло
0.5 
ст.
Зеленый лук
20 
г
Белый винный уксус
6 
ст.л.
Кедровые орехи
75 
г
Сыр пармезан
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Разрежьте неочищенный картофель на 4 части и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости примерно 10 минут. Добавьте нарезанную небольшими кусочками фасоль и варите еще 4 минуты. Слейте и оставьте остывать. Переложите в большую миску.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой картофель1.8 кг
    2. Зеленая стручковая фасоль450 г
  • 2

    Тем временем, хорошо промойте базилик и измельчите в комбайне с чесноком, постепенно добавляя оливковое масло. Посолите и поперчите.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Листья базилика60 г
    2. Чеснок2 зубчика
    3. Оливковое масло0.5 стакан
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
  • 3

    Перемешайте картофель и фасоль с песто. Добавьте уксус по вкусу, нарезанный зеленый лук, кедровые орешки, посолите и поперчите. По необходимости добавьте еще уксуса. Добавьте немного стружки пармезана и подавайте немедленно.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белый винный уксус6 столовых ложек
    2. Зеленый лук20 г
    3. Кедровые орехи75 г
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
    6. Белый винный уксус6 столовых ложек
    7. Сыр пармезан по вкусу

Похожие рецепты