Итальянский салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном
2 порции
30 минут
Итальянский салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном – это элегантное сочетание вкусов, достойное итальянской кухни. Нежная говяжья вырезка, пропитанная ароматами красного вина, розмарина и чеснока, становится восхитительно мягкой и насыщенной. Гриль придаёт мясу аппетитную корочку, а свежие овощи – яркость и сочность. Бальзамический уксус и оливковое масло создают тонкий баланс кислинки и пикантности, усиливая вкус каждого ингредиента. Латук добавляет легкость, а пармезан – характерную итальянскую нотку. Этот салат идеально подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола, радуя изысканностью и гармонией вкуса.
1
Порежьте мясо на небольшие кусочки и переложите в стеклянную миску.
2
Добавьте вино, 1 столовую ложку уксуса, розмарин, измельченный чеснок и 1 столовую ложку оливкового масла. Поставьте мариноваться на 3 часа в холодильник или оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Красное сухое вино: 0.3 стакан
- Бальзамический уксус: 1.3 столовая ложка
- Сушеный розмарин: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Разогрейте гриль и обжарьте мясо по 30-60 секунд до румяной корочки. Переверните и еще обжарьте 30 секунд.
- Говяжья вырезка: 230 г
4
Выложите мясо в миску и добавьте мелко нарезанный красный и зеленый лук, мелко нарезанные помидоры и базилик. Смешайте в другой миске соль, хлопья красного перца, оставшиеся 2 ложки уксуса и оливковое масло. Хорошо перемешайте и вылейте в салат. Аккуратно, но хорошо перемешайте.
- Зеленый лук: 1 стебель
- Красный лук: 1 головка
- Помидоры: 1 штука
- Листья базилика: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Красный перец хлопьями: щепотка
- Бальзамический уксус: 1.3 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
5
Выложите листья латука на 2 сервировочные тарелки. Сверху разложите салат, сверху посыпьте стружкой пармезана.
- Листья латука: по вкусу
- Сыр пармезан: по вкусу