Салат из зеленой капусты, кедровых орехов, коринки и пармезана

6 порций

30 минут

Этот салат из зеленой капусты, кедровых орехов, коринки и пармезана — изысканное сочетание текстур и вкусов, вдохновленное французской кухней. Его основа — свежая зеленая капуста, пропитанная кисло-сладким бальзамическим уксусом, который добавляет глубину вкусу. Коринка, пропитанная ночью, становится мягкой и насыщенной, прекрасно дополняя хрустящие кедровые орехи. Мед и рисовый уксус придают легкую сладость, а пармезан добавляет пикантную нотку. Этот салат не только радует вкус, но и идеально подходит для легкого ужина или изысканной закуски на праздничном столе. Простота приготовления делает его доступным для всех, а утонченное сочетание ингредиентов — настоящей гастрономической находкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.9
• Белки: 3.7g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 17.6g

Ингредиенты

• Зеленая капуста: 450 г
• Коринка: 2 ст.л.
• Рисовый уксус: 1 ст.л.
• Белый бальзамический уксус: 7 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Кедровые орехи: 2 ст.л.
• Сыр пармезан: по вкусу

Шаги приготовления

1. Положите коринку в миску и залейте 5 столовыми ложками бальзамического уксуса. Оставьте на ночь. Слейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коринка: 2 столовые ложки
   • Белый бальзамический уксус: 7 столовых ложек

2. Смешайте оставшиеся 2 ложки бальзамического уксуса, рисовый уксус, мед, масло и соль в большой миске. Добавьте нарезанную капусту, коринку и орехи. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, иногда перемешивая. Посолите и поперчите. Перед подачей посыпьте стружкой пармезана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый бальзамический уксус: 7 столовых ложек
   • Рисовый уксус: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Зеленая капуста: 450 г
   • Коринка: 2 столовые ложки
   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки
   • Сыр пармезан:  по вкусу