Салат из помидоров, моцареллы и базилика с горчичной заправкой

10 порций

30 минут

Этот салат — квинтэссенция итальянской кухни: простота, свежесть и гармония вкусов. Возникнув в солнечной Италии, он олицетворяет дух средиземноморского гастрономического искусства. Сладкие и сочные помидоры прекрасно сочетаются с нежной моцареллой, а свежий базилик добавляет пряности и аромата. Уникальная горчичная заправка с оттенками винного уксуса подчеркивает глубину вкуса, создавая изысканный баланс между кислинкой, легкой сладостью и пикантностью специй. Этот салат не только радует глаз своими яркими красками, но и является универсальным блюдом: он подойдет как легкая закуска, как сопровождение к основному блюду или как самостоятельное блюдо для теплых летних вечеров. Насыщенный и свежий, он несет в себе атмосферу итальянского отдыха и традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 310.2
• Белки: 14.3g
• Жиры: 22g
• Углеводы: 13.3g

Ингредиенты

• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 0.5 ст.
• Помидоры: 1800 г
• Помидоры черри: 450 г
• Сыр боккончини: 450 г
• Листья базилика: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. Смешайте уксус, горчицу, соль, сахар и перец в большой миске и, взбивая, введите постепенно масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 0.5 стакан

2. Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и моцареллу, базилик и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1800 г
   • Помидоры черри: 450 г
   • Сыр боккончини: 450 г
   • Листья базилика: 1.5 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка