Зимний салат с травами, грейпфрутом и фенхелем

8 порций

15 минут

Зимний салат с травами, грейпфрутом и фенхелем — это настоящее гастрономическое произведение искусства, вобравшее в себя свежесть природы и яркость вкусов. Этот рецепт, вдохновленный русской кухней, сочетает нежные цитрусовые нотки грейпфрута с хрустящей структурой фенхеля, создавая баланс между сладостью и легкой горчинкой. Ароматная петрушка и мята добавляют изысканности, а капля оливкового масла завершает композицию мягкостью. Исторически такие салаты могли служить витаминной поддержкой в холодное время года, насыщая организм полезными веществами. Этот салат станет идеальным дополнением к праздничному столу или легким самостоятельным блюдом, придающим бодрость и свежесть.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 18
• Белки: 0.8g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 3.6g

Ингредиенты

• Красные грейпфруты: 1 шт.
• Молодой фенхель: 2 шт.
• Итальянская петрушка: 100 г
• Листья мяты: 17 г
• Оливковое масло: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите грейпфрут, срежьте все белые прожилки и аккуратно вырежьте сегменты. Переложите в миску. Из оставшейся части грейпфрута выжмите сок и вылейте в отдельную емкость. Закройте и поставьте охладиться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные грейпфруты: 1 штука
   • Красные грейпфруты: 1 штука

2. Нарежьте фенхель на очень тонкие ломтики и смешайте с петрушкой и листьями мяты в большой миске. Порежьте сегменты грейпфрута на небольшие кусочки и добавьте к зелени. Перемешайте и разложите по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом и соком грейпфрута. Посыпьте морской солью и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой фенхель: 2 штуки
   • Итальянская петрушка: 100 г
   • Листья мяты: 17 г
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу