Хрустящий салат с клюквой и йогуртовой заправкой
8 порций
30 минут
Этот хрустящий салат с клюквой и йогуртовой заправкой — истинное воплощение свежести и гармонии вкусов. Его корни уходят в европейскую кулинарию, где сочетание кислых, сладких и ореховых нот ценится особенно высоко. Краснокочанная капуста придаёт салату выразительную хрустящую текстуру, яблоки добавляют сочность, а сушёная клюква — легкую кислинку. Греческий йогурт с медом и лимонным соком создают нежную, слегка сладковатую заправку, которая прекрасно балансирует вкус блюда. Жареные орехи и семена сельдерея придают глубину аромата, а листы эндивия превращают подачу в изысканный кулинарный шедевр. Этот салат — идеальный выбор для лёгкого ужина или праздничного стола, ведь он не только красив, но и насыщен полезными элементами.
1
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте измельченные орехи и семена сельдерея, постоянно помешивая, до появления аромата примерно 1-2 минуты.
- Семена сельдерея: 0.3 чайная ложка
- Пекан: 4 чайные ложки
2
Смешайте майонез6 йогурт, мед, лимонный сок и уксус. Посолите и поперчите.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Греческий йогурт: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
3
В миске смешайте нашинкованную капусту, орехи, семена сельдерея, мелко нарезанное очищенное яблоко и клюкву. Все хорошо перемешайте.
- Краснокочанная капуста: 1 стакан
- Пекан: 4 чайные ложки
- Семена сельдерея: 0.3 чайная ложка
- Зеленые яблоки: 0.5 штука
- Сушеная клюква: 2 столовые ложки
4
Перед подачей положите по листу эндивия на каждую тарелку. В каждый лист положите по 2 ложки салата и подавайте.
- Эндивий: 8 штук