Маринованная моцарелла с зеленым салатом
6 порций
20 минут
Маринованная моцарелла с зеленым салатом – это воплощение свежести и гармонии вкусов, характерное для итальянской кухни. Этот рецепт объединяет нежную, кремовую текстуру моцареллы с ароматными нотками базилика и пикантной кислинкой лимонного сока. Мед придаёт легкую сладость, смягчая кислотность, а оливковое масло обогащает блюдо шелковистым вкусом. Истоки этого рецепта восходят к традиции итальянцев подавать свежие сыры в сочетании с ароматными травами и оливковым маслом, создавая легкие и изысканные закуски. Блюдо идеально подходит как самостоятельный летний салат или как изысканная закуска к основным блюдам. Подавая моцареллу на ложе из зеленых салатов, мы получаем не только гастрономическое наслаждение, но и богатый витаминами и питательными веществами ансамбль, способный украсить любой стол.
1
Оливковое масло Extra Virgine смешать с солью, медом, черным молотым перцем и соком двух лимонов. Сбрызнуть этой смесью дно глубокой плоской миски и равномерно разбросать по дну щепотку листьев зеленого базилика.
- Оливковое масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Гречишный мед: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 2 штуки
- Базилик: 100 г
2
Моцареллу нарезать толстыми ломтиками и выложить ее в миску с лимонно-оливковым соусом. Сверху сбрызнуть моцареллу все тем же соусом и закидать листьями базилики.
- Сыр моцарелла: 1 кг
- Базилик: 100 г
3
Выложить сверху еще один слой моцареллы и повторить операцию с выкладыванием листьев и поливанием смесью масла, меда и лимонного сока. Накрыть миску крышкой или запечатать пищевой пленкой и поставить на десять минут в холодильник. Подавать, выложив сыр на ложе из зеленых салатов, полив соусом из миски.
- Сыр моцарелла: 1 кг
- Базилик: 100 г
- Оливковое масло: 100 мл
- Гречишный мед: 1 столовая ложка
- Лимон: 2 штуки
- Смесь салатных листьев: 200 г