Моцарелла с помидорами и рукколой

5 порций

10 минут

Моцарелла с помидорами и рукколой — это классическое блюдо итальянской кухни, воплощение свежести и гармонии вкусов. Его корни уходят в средиземноморские традиции, где простота ингредиентов подчеркивает их качество. Сочный томат придает легкую кислинку, мягкая моцарелла — нежность, а руккола добавляет пикантную горчинку. Все это объединяется ароматным соусом из базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса, который усиливает глубину вкуса. Это блюдо не только радует глаз своими яркими цветами, но и является идеальным выбором для легкого ужина или изысканной закуски. Его часто подают в летние дни, наслаждаясь бокалом белого вина и теплым бризом Италии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 322.1
• Белки: 19g
• Жиры: 30.3g
• Углеводы: 5.4g

Ингредиенты

• Помидоры: 4 шт.
• Базилик: 1 пуч.
• Сыр моцарелла: 500 г
• Рукола: 1 пуч.
• Морская соль: по вкусу
• Оливковое масло: 30 мл
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать помидоры и моцареллу кружками. Выложить помидоры, а затем сверху моцареллу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Сыр моцарелла: 500 г

2. Базилик положить в блендер и добавить оливковое масло, бальзамический уксус и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок
   • Оливковое масло: 30 мл
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Морская соль:  по вкусу

3. Измельчить состояния однородной массы.

4. Полить получившимся соусом помидоры с моцареллой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки

5. Сверху выложить рукколу. Подавать сразу после приготовления.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок