Винегрет с крабовым мясом
4 порции
20 минут
Винегрет с крабовым мясом – это изысканное переосмысление традиционного русского салата, привносящее морские нотки в классический рецепт. Исторически винегрет был популярным блюдом в России благодаря сочетанию свежих овощей и пикантной заправки. В этом варианте нежное крабовое мясо вносит в салат роскошный вкус, а авокадо добавляет кремовую текстуру. Соус из оливкового масла, анчоусов, каперсов и базилика придает глубину аромата, а зернистая горчица добавляет пикантности. Винегрет с крабом идеален как праздничное угощение или оригинальная закуска, объединяющая свежесть овощей с деликатесными ингредиентами. Подавая это блюдо, можно удивить гостей его необычным сочетанием вкусов и подчеркнуть гастрономическую элегантность кулинарии.
1
Очистить мясо краба от хитиновых пластин, разобрать на небольшие кусочки. Авокадо очистить от кожицы и сбрызнуть лимонным соком, нарезать кубиками. Свежий огурец также нарезать кубиками.
- Мясо краба: 250 г
- Авокадо: 2 штуки
- Огурцы: 250 г
2
Смешать в блендере ингредиенты для соуса (оливковое масло, анчоусы, каперсы и свежий базилик) и готовую массу тщательно перемешать с зернистой горчицей.
- Оливковое масло: 100 мл
- Анчоусы: 30 г
- Каперсы: 20 г
- Базилик: 30 г
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
3
Набор овощей для винегрета смешать с подготовленными ингредиентами, заправить по вкусу соусом и выложить на блюдо. Сверху украсить кусочками краба.
- Набор овощей для винегрета «Белая Дача»: 1 штука
- Зеленый горошек: 150 г
- Мясо краба: 250 г
- Оливковое масло: 100 мл