Картофельный салат с карамелизованным луком и лимонным майонезом
2 порции
30 минут
Картофельный салат с карамелизованным луком и лимонным майонезом — это гармония вкусов французской кухни. Истоки этого блюда уходят в традиции домашней кулинарии, где сочетание простых ингредиентов раскрывает их глубину. Нежный молодой картофель, пропитанный ароматом карамелизованного красного лука, создаёт теплую, сладковатую основу. Хрустящий бекон добавляет текстурную контрастность, а свежий шнитт-лук придаёт пикантную нотку. Лимонный майонез с дижонской горчицей наполняет салат свежестью и лёгкой кислинкой, балансируя вкус. Этот салат идеален для лёгкого обеда или ужина, а также станет великолепным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Его яркий вкус и насыщенная текстура делают его любимым выбором среди поклонников гастрономических удовольствий.
1
Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и тушите на медленном огне 40 минут, пока он не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Красный лук: 3 головки
2
Порежьте картофель на куски и сварите в подсоленной воде до готовности. Переложите в большую миску вместе с луком и порезанным шнитт-луком и хорошо перемешайте.
- Молодой картофель: 500 г
- Красный лук: 3 головки
- Шнитт-лук: 15 г
3
Тем временем, обжарьте бекон на гриле или на сковороде до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце. Затем нарежьте на небольшие кусочки.
- Бекон: 2 куска
4
Смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и сметану. Полейте салат и хорошо перемешайте. Разложите по 2 тарелкам и посыпьте беконом и шнитт-луком.
- Майонез: 125 г
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Сметана: 1 столовая ложка
- Бекон: 2 куска
- Шнитт-лук: 15 г