З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Вертута с брынзойМолдавская кухня
Paella dish
ТапенадФранцузская кухня
Paella dish
Кокосовая сгущенка кайяМалайзийская кухня
Paella dish
Сборная солянкаРусская кухня
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
ОладьиРусская кухня

Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором

4 порции

40 минут

Этот салат — воплощение гастрономической изысканности американской кухни. Он соединяет насыщенные вкусы сочного говяжьего стейка, пикантного рокфора и свежей рукколы, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Легкая горчинка рукколы дополняется сливочной солоноватостью рокфора, а соус с нотками лимона, бальзамического уксуса и зернистой горчицы добавляет свежести и глубины вкусу. Исторически такие салаты стали популярны в США благодаря увлечению мясными блюдами и тенденции к созданию легких, но сытных блюд. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для быстрого, но элегантного перекуса. Особенно хорош этот салат в летний сезон, когда хочется чего-то свежего, но питательного.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
573.8
ккал
31.5g
грамм
46.9g
грамм
6.7g
грамм
Ингредиенты
4порции
Кетчуп
1 
ст.л.
Зернистая горчица
2 
ст.л.
Сахар
1 
ч.л.
Лимонный сок
2 
ст.л.
Оливковое масло
0.3 
ст.
Бальзамический уксус
2 
ст.л.
Рукола
2 
пуч.
Говяжье филе
500 
г
Соль
1 
ч.л.
Сыр рокфор
125 
г
Молотый черный перец
0.5 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Смешать для соуса кетчуп, горчицу, сахар, мелко порубленный чеснок, свежий сок лимона или лайма, бальзамический уксус, оливковое масло (1/3 стакана), соль (пол чайной ложки) и щепотку черного перца.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кетчуп1 столовая ложка
    2. Зернистая горчица2 столовые ложки
    3. Сахар1 чайная ложка
    4. Лимонный сок2 столовые ложки
    5. Оливковое масло0.3 стакан
    6. Бальзамический уксус2 столовые ложки
    7. Соль1 чайная ложка
    8. Молотый черный перец0.5 чайная ложка
  • 2

    Разрезать два больших стейка пополам, посыпать солью (пол чайной ложки) и перцем (1/4 чайной ложки).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжье филе500 г
    2. Соль1 чайная ложка
    3. Молотый черный перец0.5 чайная ложка
  • 3

    Смазать раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложить на него мясо и отправить в максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4-6 минут). Не забыть один раз перевернуть мясо.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло0.3 стакан
  • 4

    Готовые стейки вынуть из гриля и оставить, прикрыв фольгой. Через 5 минут нарезать тонкими ломтиками, как на бутерброды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжье филе500 г
  • 5

    Распределить по тарелкам свежую рукколу, сверху расположить ломтики мяса, полить приготовленным соусом и посыпать рокфором.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рукола2 пучка
    2. Сыр рокфор125 г

Похожие рецепты