Салат из рукколы с креветками

2 порции

10 минут

Салат из рукколы с креветками – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее свежесть зелени с морской ноткой. Руккола, известная своим пряным, слегка ореховым вкусом, идеально дополняет нежные креветки, которые пропитываются легким цитрусовым соусом из лимонного сока и оливкового масла. Этот салат прост в приготовлении, но выглядит элегантно, делая его отличным выбором для праздничного ужина или легкого летнего обеда. В Италии блюда с рукколой ценятся за свежесть и пользу, а сочетание с морепродуктами придает им утонченность. Салат хорош как самостоятельное блюдо, но также подойдет как закуска перед основным угощением. Легкий, ароматный и питательный – он порадует любителей средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 300.1
• Белки: 14.1g
• Жиры: 26.7g
• Углеводы: 0.9g

Ингредиенты

• Рукола: 60 г
• Очищенные вареные креветки: 140 г
• Лимонный сок: 20 мл
• Оливковое масло: 50 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рукколу промываем, очищаем от ножек, нарезаем на полоски шириной 0,5-1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 60 г

2. Готовим заправку: соединяем лимонный сок и оливковое масло, тщательно перемешиваем венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 20 мл
   • Оливковое масло: 50 мл

3. Добавляем соль и белый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

4. Очищенные креветки смешиваем с рукколой, заправляем половиной соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные вареные креветки: 140 г
   • Рукола: 60 г

5. Второй половиной соуса поливаем салат перед подачей. Салат готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 20 мл
   • Оливковое масло: 50 мл