Салат из свеклы, тмина и апельсинов
6 порций
30 минут
Этот салат из свеклы, тмина и апельсинов — изысканное сочетание вкусов, где сладость запеченной свеклы гармонично переплетается с цитрусовой свежестью апельсинов. Тмин добавляет теплые пряные нотки, а кресс-салат придает легкость и свежесть. Считается, что такие салаты пришли из русской кухни, где свекла издавна используется в холодных закусках. Запекание свеклы раскрывает ее естественную сладость, а винный уксус и оливковое масло делают вкус более выразительным. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно не только радует глаз своим ярким цветом, но и приносит пользу здоровью благодаря витаминам и антиоксидантам, содержащимся в ингредиентах.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Положите свеклу на фольгу. Посыпьте солью и перцем. Заверните и выложите на противень. Пеките 1,5-2 часа, пока свекла не станет мягкой.
- Свекла: 6 штук
3
Охладите и порежьте на небольшие кусочки.
4
Смешайте оливковое масло, уксус, немного соли и перца.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
5
Апельсины разделите на сегменты.
- Апельсины: 6 штук
6
Смешайте свеклу, апельсины и кресс-салат и полейте заправкой. Посыпьте семенами тмина.
- Свекла: 6 штук
- Апельсины: 6 штук
- Кресс-салат: 250 г
- Семена тмина: 1 чайная ложка