Салат с редькой

4 порции

15 минут

Салат с редькой — освежающее блюдо русской кухни, в котором гармонично сочетаются хрустящие овощи и пикантная заправка. Истоки рецепта берут начало в традиционных русских салатах, где редька использовалась для придания остроты и насыщенного вкуса. В этом варианте редька дополнена пекинской капустой, сочным редисом и нежными листьями айсберга, а сладкий перец и свежий огурец добавляют яркости и свежести. Заправка на основе оливкового масла, майонеза, сметаны и дижонской горчицы придаёт блюду насыщенность и мягкость. Этот салат идеально подходит как лёгкий ужин или витаминный перекус, а его бодрящий вкус делает его отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 89
• Белки: 2.7g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Пекинская капуста: 200 г
• Редька: 100 г
• Редис: 200 г
• Салат айсберг: 80 г
• Перец рамиро: 75 г
• Огурцы: 75 г
• Майонез: 1.5 ст.л.
• Сметана: 1 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Листья айсберга нарвать руками или некрупно нарубить ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 80 г

2. Перец нарезать соломкой и объединить с айсбергом в глубокой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 75 г

3. Пекинскую капусту некрупно нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 200 г

4. Редис нарезать соломкой и добавить в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 200 г

5. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшой соломкой. Отправить в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 75 г

6. Заправить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin:  по вкусу

7. Посолить и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

8. Добавить майонез.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 1.5 столовая ложка

9. Добавить сметану и горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка

10. Перемешать и подавать.