Грибной салат по-гречески

4 порции

30 минут

Грибной салат в греческом стиле — это блюдо, вдохновленное кулинарными традициями Греции. Оно представляет собой гармоничное сочетание свежих грибов и разнообразных ароматных добавок, что делает его не только вкусным, но и питательным. Этот салат идеально подходит для праздничного стола, привнося в него атмосферу солнечной Греции и даря своим вкусом радость и уют. Рецепт был заимствован из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто», что подчеркивает его простоту в приготовлении и универсальность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 79.2
• Белки: 6.7g
• Жиры: 1.7g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 500 г
• Помидоры: 4 шт.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Белое сухое вино: 4 ст.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Молотый кориандр: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы очистить и тщательно вымыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 500 г

2. Помидоры обдать кипятком, очистить и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

3. Масло разогреть в глубокой сковороде, положить помидоры, грибы, кориандр и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Шампиньоны: 500 г
   • Молотый кориандр:  по вкусу
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Влить вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 4 столовые ложки

5. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.

6. Выложить смесь на блюдо.

7. Жидкость, оставшуюся в сковороде, довести до кипения и выпаривать не менее 5 минут на слабом огне.

8. Добавить томатную пасту, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки

9. Получившимся соусом полить грибы.

10. Салат остудить и посыпать измельченной зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу