Коктейль из омаров

4 порции

30 минут

Коктейль из омаров – это изысканное блюдо, способное стать звездой любого стола. Сочетая нежное мясо омаров с легкими соусами и свежими овощами, он предлагает уникальную вкусовую палитру, которая порадует даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт, вдохновленный произведением «Морепродукты. Очень просто», идеально подходит для особых случаев и романтических ужинов, добавляя нотки роскоши и утонченности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 400.7
• Белки: 11g
• Жиры: 13.4g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Мясо омара: 100 г
• Сельдерей: 100 г
• Консервированные сердцевины артишоков: 8 шт.
• Апельсины: 2 шт.
• Укроп: 0.5 пуч.
• Перечная мята: 1 стеб.
• Зеленый салат: 1 стеб.
• Трюфель: 20 г
• Майонез: 3 ст.л.
• Сливки: 3 ст.л.
• Сельдерейная соль: щеп.
• Кайенский перец: щеп.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Коньяк: 1 ст.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 100 г

2. Мясо омаров разделить на мелкие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо омара: 100 г

3. Сердечки артишоков разрезать на четыре части. Очистить 1 апельсин, разделить на дольки, снять с них кожицу, мякоть мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные сердцевины артишоков: 8 штук
   • Апельсины: 2 штуки

4. Смешать ломтики сельдерея, мясо омаров, сердечки артишоков и кусочки апельсинов с солью, коньяком и лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 100 г
   • Мясо омара: 100 г
   • Консервированные сердцевины артишоков: 8 штук
   • Апельсины: 2 штуки
   • Соль:  щепотка
   • Коньяк: 1 стакан
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

5. Дать смеси настояться под крышкой 30 минут. Порубить траву.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 0.5 пучок
   • Перечная мята: 1 стебель

6. Листья салата вымыть, обсушить и выложить ими четыре вазочки для коктейля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 1 стебель

7. На листья горкой выложить салат из омаров.

8. Майонез смешать со сливками, сельдерейной солью, кайенским перцем и травами и распределить смесь по коктейлю. Второй апельсин нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Сливки: 3 столовые ложки
   • Сельдерейная соль:  щепотка
   • Кайенский перец:  щепотка
   • Укроп: 0.5 пучок
   • Перечная мята: 1 стебель
   • Апельсины: 2 штуки

9. Коктейль украсить четырьмя ломтиками апельсина и трюфеля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Трюфель: 20 г
   • Апельсины: 2 штуки