Салат из квашеной капусты

1 порция

15 минут

Салат из квашеной капусты – это яркое блюдо русской кухни, насыщенное вкусами и ароматами. Его корни уходят в традиции зимних заготовок, когда капуста квасилась на долгие месяцы, становясь основой множества блюд. В этом салате нежная кислинка капусты гармонично сочетается с остротой перца чили и чеснока, а рукола и красный лук добавляют свежести. Заправленный ароматным оливковым маслом, он приобретает мягкость и глубину вкуса. Салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Легкий, пикантный и насыщенный витаминами, он не только радует вкус, но и поддерживает здоровье благодаря полезным свойствам его ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 408.9
• Белки: 6g
• Жиры: 36.4g
• Углеводы: 17.9g

Ингредиенты

• Квашеная капуста: 200 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Красный лук: 40 г
• Перец чили хлопьями: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Рукола: 30 г

Шаги приготовления

1. Квашеную капусту сложить в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Квашеная капуста: 200 г

2. Добавить перец чили хлопьями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили хлопьями: 0.5 чайная ложка

3. Добавить молотый черный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Добавить масло extra virgin.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

5. Очистить чеснок.

6. Выдавить чеснок в салат при помощи пресса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

7. Мелко нарезать лук.

8. Добавить лук в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 40 г

9. Мелко нарезать руколу.

10. Добавить руколу в салат.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рукола: 30 г

11. Тщательно перемешать и подавать.