Салат «Яблочко»
4 порции
30 минут
Салат «Яблочко» получил свое вдохновение от кулинарного мастерства Романа Качилова, который является куратором уникальной гастрономической площадки на яблочно-книжном фестивале в Коломне. Это блюдо сочетает в себе свежесть и легкость, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит гармонию вкусов и текстур. Салат отлично подойдет для летних встреч с друзьями или в качестве легкой закуски на праздничном столе, внося в любое мероприятие нотки натуральной свежести и уюта.
1
Промыть салатные листья. Высушить и порвать руками.
- Зеленый салат: 480 г
2
Выложить зеленый микс на тарелку.
- Зеленый салат: 480 г
3
Раскалить сковороду. Высыпать кедровые орешки и слегка подсушить.
- Кедровые орехи: 120 г
4
Смородину размять вилкой в сотейнике.
- Черная смородина: 180 г
5
Добавить половину сахара.
- Сахар: 110 г
6
Поставить сотейник на средний огонь и уварить на 30%. Снять с огня и остудить.
- Черная смородина: 180 г
7
Яблоки нарезать мелкими кубиками.
- Антоновские яблоки: 4 штуки
8
На сковороде разогреть сливочное масло. Добавить вторую половину сахара.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 110 г
9
Высыпать в сахар яблоки и слегка карамелизовать.
- Антоновские яблоки: 4 штуки
10
Переложить яблоки на тарелку с зеленью.
- Антоновские яблоки: 4 штуки
11
Посыпать кедровыми орехами.
- Кедровые орехи: 120 г
12
Добавить мягкий сыр.
- Творожный сыр: 240 г
13
Заправить соусом из смородины.
- Черная смородина: 180 г
14
Подавать.