Салат из проростков бобов маш и темно-красных водорослей

6 порций

25 минут

Этот необычный салат сочетает в себе свежесть проростков бобов маш и насыщенный морской вкус темно-красных водорослей. Легкий, но питательный, он вобрал в себя традиции русской кухни, адаптированные к современным кулинарным веяниям. Хрустящая морковь и сладкий желтый перец добавляют сочность, а пикантные перцы халапеньо — остроту. Лук-шалот, кинза и базилик привносят в блюдо ароматную сложность, подчеркнутую освежающим соком лайма. Завершают гармонию оливковое масло и кунжутные семечки, создавая идеальный баланс текстур и вкусов. Этот салат станет великолепным дополнением к легкому обеду или ужину, украсит праздничный стол и порадует тех, кто ценит полезные и необычные сочетания ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 238.9
• Белки: 7.6g
• Жиры: 16.9g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Бобовые проростки: 3 ст.
• Свежий желтый перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Перец халапеньо: 3 шт.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Лайм: 2 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Кинза: 1 пуч.
• Базилик: 2 ст.л.
• Кунжутные семечки: 8 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Темно-красные водоросли: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Натрите на терке морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

2. Нарежьте на тонкие полоски перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий желтый перец: 1 штука

3. Измельчите перцы халапеньо, лук-шалот, кинзу, базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец халапеньо: 3 штуки
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Кинза: 1 пучок
   • Базилик: 2 столовые ложки

4. Выдавите сок из лаймов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 2 штуки

5. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бобовые проростки: 3 стакана
   • Темно-красные водоросли: 0.5 стакан
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Кунжутные семечки: 8 столовых ложек
   • Морская соль:  по вкусу