Салат из подмаринованного кабачка
2 порции
20 минут
Салат из подмаринованного кабачка — это лёгкое и освежающее блюдо, которое сочетает в себе мягкость молодого кабачка, хрустящую текстуру салатных листьев и пикантную кисло-сладкую нотку яблочного уксуса. Такой салат часто встречается в русской кухне как простая, но изысканная закуска, идеально дополняющая мясные или рыбные блюда. Маринованные кабачки, пропитанные ароматами уксуса, сахара и соли, приобретают особую глубину вкуса, а подсолнечные семечки добавляют лёгкую ореховую хрусткость. Заправленный душистым нерафинированным подсолнечным маслом, этот салат раскрывает всю прелесть натуральных ингредиентов. Он отлично подойдёт для летнего ужина, пикника или лёгкого перекуса, радуя своей простотой и гармоничным вкусом.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачок нарезать крупными кусочками. У молодых кабачков семечки можно не убирать.
- Молодые кабачки: 1 штука
3
Выложить кабачки в глубокую миску, добавить уксус, сахар и соль.
- Яблочный уксус: 15 мл
- Сахар: 5 г
- Соль: по вкусу
4
Хорошо перемешать и оставить промариноваться на 15 минут.
5
Добавить к кабачку салатные листья.
- Смесь салатных листьев: 70 г
6
Заправить салат пахучим подсолнечным маслом и еще раз перемешать.
- Подсолнечное нерафинированное масло: 30 мл
7
Попробовать, поперчить и подсолить, если нужно.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
Подавать салат из подмаринованного кабачка, посыпав его подсолнечными семечками.
- Семечки подсолнуха: 10 г