Салат из киноа с авокадо
4 порции
40 минут
Салат из киноа с авокадо – это гармоничное сочетание нежной текстуры и освежающих вкусов. Киноа, древняя зерновая культура, известная своими питательными свойствами, здесь сочетается с кремовым авокадо, хрустящими огурцами и сочными помидорами. Легкая кислинка лайма и аромат оливкового масла придают блюду яркость и свежесть. Этот салат идеально подходит для легкого летнего обеда или в качестве полезного перекуса. Он прекрасно дополняет блюда из рыбы и курицы, а также может быть самостоятельным питательным блюдом. Простота приготовления делает его отличным выбором как для будничного, так и для праздничного стола.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Киноа залить бульоном, добавить щепотку соли, веточку тимьяна и сливочное масло, поставить на огонь и варить 15–20 минут, до готовности.
- Киноа: 280 г
- Куриный бульон: 280 мл
- Тимьян: 1 веточка
- Сливочное масло: 10 г
- Соль: по вкусу
3
Готовое киноа откинуть на сито, просушить и дать остыть.
4
Огурцы нарезать кубиком со стороной 5 мм.
- Огурцы: 200 г
5
Помидоры избавить от серединки с семечками и нарезать таким же кубиком.
- Помидоры: 200 г
6
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой отделить мякоть от кожицы и нарезать мякоть таким же кубиком, каким нарезаны огурцы с помидорами.
- Авокадо: 1 штука
7
Смешать киноа с подготовленными овощами.
8
Добавить консервированную кукурузу.
- Консервированная кукуруза: 100 г
9
Заправить салат оливковым маслом и соком лайма, посолить и поперчить по вкусу.
- Оливковое масло: 40 мл
- Лайм: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Подавать салат из киноа, украсив листьями кинзы.
- Кинза: по вкусу