Салат с кукурузой и проростками
4 порции
15 минут
Салат с кукурузой и проростками — это легкое и питательное блюдо, которое сочетает свежесть овощей и насыщенность орехов и сухофруктов. Его основой служат сладкие зерна кукурузы, дополненные сочными помидорами, пикантным красным луком и нежными проростками подсолнуха. Заправка из оливкового масла, яблочного уксуса и чеснока придает блюду выразительный вкус, а курага и кедровые орехи добавляют приятную текстуру и легкую сладость. История этого салата связана с поиском гармонии между простотой и пользой, ведь проростки известны своими питательными свойствами, а кукуруза — символ солнечного изобилия. Блюдо идеально подходит для легкого ужина или свежего дополнения к основным блюдам, радуя вкусом и яркими красками.
1
Срежьте зерна с початков кукурузы.
- Початки кукурузы: 3 штуки
2
Порежьте лук и помидоры.
- Красный лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
3
В миске руками смешайте кукурузу, лук, помидоры и проростки.
- Початки кукурузы: 3 штуки
- Красный лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
- Проростки семян подсолнуха: 5 стакан
4
Все остальные ингредиенты смешайте в блендере на высокой скорости.
- Оливковое масло: 100 мл
- Чеснок: 5 зубчик
- Рубленая петрушка: 0.5 стакан
- Яблочный уксус: 0.5 стакан
- Курага: 5 штука
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Вода: 1 стакан
5
Полейте соусом овощи.
- Оливковое масло: 100 мл