Салат из шинкованной капусты
6 порций
30 минут
Салат из шинкованной капусты — это простое и легкое блюдо, корни которого уходят в русскую кухню. Он объединяет свежесть капустных листьев, пикантность красного лука и чеснока, а также нежность моркови и брокколи. Особенность этого салата — в заправке: кокосовое молоко с лимонным соком, укропом, морской солью и финиками создают тонкий баланс сладости и кислинки. Оливковое масло придаёт кремовую текстуру, делая блюдо особенно приятным. Этот салат не только радует вкусом, но и богат витаминами и полезными микроэлементами, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным блюдам. Подаётся охлаждённым, чтобы подчеркнуть его свежесть и хрустящую текстуру.
1
Положите листовую и савойскую капусту в комбайн. Порубите.
- Листовая капуста: 1 пучок
- Савойская капуста: 1 штука
2
Перемешайте капусту и соберите со стенок комбайна и прокрутите снова. Переложите в миску.
3
В комбайн положите кормовую капусту, нарезанную морковь, брокколи, мелко нарезанный лук и чеснок, зелень и сельдерей. Все 2 раза прокрутите до нужного вам состояния.
- Кормовая капуста: 1 пучок
- Капуста брокколи: 0.5 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 5 зубчик
- Красный лук: 0.5 головка
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Зелень: 1 пучок
4
Смешайте с капустой.
5
Из кокоса слейте молоко и смешайте с лимонным соком, 2 зубчиками чеснока, укропом, морской солью и финиками.
- Кокос: 1 штука
- Лимонный сок: 50 мл
- Чеснок: 5 зубчик
- Укроп: 1 столовая ложка
- Морская соль: 1 столовая ложка
- Финики: 2 штуки
6
Залейте все в блендер и взбейте до однородного состояния.
7
Добавьте оливковое масло и взбивайте до кремообразной массы.
- Оливковое масло: 100 мл
8
Полейте соусом капустную смесь и аккуратно перемешайте.