Салат из маринованного огурца и кунжута

2 порции

80 минут

Салат из маринованного огурца и кунжута — это изысканное сочетание свежести и пикантности. Его корни уходят в кулинарные традиции Азии, где маринованные овощи считаются искусством. Здесь хрустящий огурец пропитывается нежным соусом из соевого соуса, мирина и саке, приобретая тонкий баланс сладости и солоноватости. Обжаренные кунжутные семечки добавляют ореховый аромат и легкую хрусткость. Этот салат идеально сочетается с блюдами из рыбы или мяса, а также станет отличным освежающим дополнением к любому столу. Готовится он быстро, но требует времени для маринования, что позволяет раскрыть всю глубину его вкусов. Салат можно подавать как закуску или гарнир, он подходит как для будничного ужина, так и для торжественного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 87
• Белки: 3.2g
• Жиры: 3.7g
• Углеводы: 8.3g

Ингредиенты

• Кунжутные семечки: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1.5 ст.л.
• Огурцы: 0.5 шт.
• Мирин: 1 ч.л.
• Саке: 1 ч.л.
• Рисовый уксус: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Обжарить семечки кунжута на предварительно разогретой сковороде в течение 1–2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка

2. Разрезать огурец пополам вдоль, затем на восемь частей. Удалить семена, нарезать кусочками по 4 см и выложить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 0.5 штука

3. Смешать соевый соус, мирин, саке, рисовый уксус и сахар. Залить маринадом огурец и оставить на полчаса, затем перемешать еще раз и дать постоять еще примерно полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1.5 столовая ложка
   • Мирин: 1 чайная ложка
   • Саке: 1 чайная ложка
   • Рисовый уксус: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка

4. Перед подачей на стол заправить салат слегка растолченными семенами кунжута.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка