Салат из шампиньонов, ветчины, грюйера с соусом из сливок и горчицы
4 порции
5 минут
Этот изысканный салат родом из французской кухни — гармония вкусов и текстур. Он объединяет нежные шампиньоны, ароматную ветчину и пикантный грюйер, создавая богатый гастрономический опыт. Хрустящий цикорий и свежие листья салата добавляют легкость, а заправка из сливок, дижонской горчицы, белого винного уксуса и оливкового масла придаёт блюду утонченную кремовую текстуру с легкой кислинкой. Такой салат прекрасно подойдет как закуска или легкое основное блюдо, сочетаясь с бокалом белого вина. Его элегантность и насыщенность делают его идеальным выбором для ужина в стиле французской бистро-кухни. Прекрасное сочетание ингредиентов раскрывает всю глубину вкуса, оставляя приятное гастрономическое послевкусие.
1
Нарезать грибы на ломтики, ветчину и сыр на брусочки, цикорий нашинковать, а лук нарубить мелко.
- Шампиньоны: 200 г
- Ветчина: 300 г
- Сыр грюйер: 100 г
- Цикорий: 2 головки
- Зеленый лук: 50 г
2
Смешать горчицу венчиком с уксусом, оливковым маслом и сливками, посолить и поперчить.
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 50 мл
- Сливки: 100 мл
3
В большой миске перемешать листья салата с сыром, грибами, ветчиной и цикорием, заправить соусом и посыпать рубленым луком.
- Салат фризе: 100 г
- Латук: 1 головка
- Сыр грюйер: 100 г
- Шампиньоны: 200 г
- Ветчина: 300 г
- Цикорий: 2 головки
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Сливки: 100 мл
- Оливковое масло: 50 мл
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Зеленый лук: 50 г