Кето-оливье
2 порции
35 минут
Кето-оливье — это инновационная интерпретация классического русского салата Оливье, адаптированная для низкоуглеводного питания. Вместо традиционного картофеля используется цветная капуста, придающая салату легкость, а авокадо добавляет нежность и кремовую текстуру. Маринованные и свежие огурцы вносят освежающую хрусткость, а куриное филе делает блюдо сытным и питательным. Заправка из майонеза с лимонным соком объединяет ингредиенты в гармоничный букет вкусов, подчеркивая баланс свежести и насыщенности. Кето-оливье — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться классическим вкусом в более здоровом и полезном исполнении. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как праздничный салат, радуя гостей оригинальностью и утонченным вкусом.
1
Цветную капусту поставить в подсоленную воду на сильный огонь. После закипания отваривать 20 минут и затем остудить.
- Цветная капуста: 100 г
- Морская соль: по вкусу
2
Очищенные свежий и маринованный огурцы нарезать небольшими кубиками.
- Огурцы: 1 штука
- Маринованные огурцы: 2 штуки
3
Остывшую капусту и авокадо нарубить небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона, посолить и перемешать.
- Цветная капуста: 100 г
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
4
Добавить к ним огурцы.
- Огурцы: 1 штука
- Маринованные огурцы: 2 штуки
5
Добавить горошек.
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
6
На сковороде растопить сливочное и оливковое масло.
- Сливочное масло: 15 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
7
Выложить куриное филе и посолить.
- Куриная грудка: 200 г
- Морская соль: по вкусу
8
Установить средний огонь и накрыть крышкой. Тушить до готовности, периодически переворачивая.
9
Добавить некрупно нарезанные отварные яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
10
Заправить майонезом, посолить и поперчить. Перемешать.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Добавить остывшую нарванную руками курицу.
- Куриная грудка: 200 г
12
Перемешать и подавать. Приятного аппетита!