Картофельный салат с редисом

4 порции

45 минут

Картофельный салат с редисом — элегантное блюдо французской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Нежный молодой картофель, пропитанный ароматом оливкового масла и белого винного уксуса, гармонично соседствует со свежестью огурца и редиса. Дижонская горчица придает пикантность, а зелень наполняет салат летней свежестью. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо для легкого ужина, так и как гарнир к рыбе или мясу. Французы ценят его за утонченную игру текстур: мягкость картофеля контрастирует с хрусткостью овощей. Такое блюдо будет уместно и на праздничном столе, и в повседневном меню, радуя глаз и вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 177.9
• Белки: 3.9g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 16.6g

Ингредиенты

• Молодой картофель: 450 г
• Огурцы: 1 шт.
• Соль: 2 ст.л.
• Редис: 1 пуч.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Зелень: 0.3 пуч.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Картофель отварить, слить и дать ему остыть. Огурец и редис тонко порезать, зелень покрошить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 450 г
   • Огурцы: 1 штука
   • Редис: 1 пучок
   • Зелень: 0.3 пучок

2. Кусочки огурца распределить по тарелке и посыпать солью. Оставить на полчаса, потом прополоскать огурец под холодной водой и обсушить полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука
   • Соль: 2 столовые ложки

3. На блюде распределить огурец и редис. Сверху уложить картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука
   • Редис: 1 пучок
   • Молодой картофель: 450 г

4. Смешать горчицу, оливковое масло, уксус и зелень, приготовить заправку. Полить салат и оставить в холодильнике до подачи на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Зелень: 0.3 пучок