Куриный салат с айвой и сыром дорблю

4 порции

30 минут

Этот куриный салат, в котором гармонично сочетаются нежное мясо птицы, сладковатая айва и насыщенный вкус сыра дорблю, был создан бренд-шефом ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой. Каждое из этих составляющих привносит свой уникальный оттенок в блюдо, создавая яркий и запоминающийся кулинарный опыт. Салат идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей чем-то изысканным и необычным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.9
• Белки: 23.2g
• Жиры: 11.6g
• Углеводы: 26.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 240 г
• Айва: 200 г
• Смесь салатных листьев: 160 г
• Сыр дорблю: 120 г
• Натуральный йогурт: 120 г
• Мед: 80 г
• Апельсиновый сок: 120 мл
• Куркума: 8 г
• Молотый кориандр: 4 г
• Сливочное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриное филе промыть и нарезать тонкими слайсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 240 г

2. Обсушить бумажным полотенцем и отправить на гриль. Обжарить с двух сторон.

3. Айву помыть и нарезать крупными дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 200 г

4. Раскалить сковороду и обжарить айву на сливочном масле до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

5. Приготовить апельсиновый соус. Смешать до однородной консистенции йогурт, мед, сок апельсина, куркуму и кориандр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 120 г
   • Мед: 80 г
   • Апельсиновый сок: 120 мл
   • Куркума: 8 г
   • Молотый кориандр: 4 г

6. Сыр произвольно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр дорблю: 120 г

7. Собрать салат. В глубокую миску выложить салатный микс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 160 г

8. Следом — сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр дорблю: 120 г

9. Далее — айву и курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 200 г
   • Куриное филе: 240 г

10. Заправить соусом и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Апельсиновый сок: 120 мл