Оливье со свежим огурцом и курицей
8 порций
60 минут
Оливье — культовый салат русской кухни, история которого восходит к XIX веку. В классическом рецепте использовалась дичь и раковые шейки, но со временем ингредиенты трансформировались в более доступные. Вариант с куриным филе и свежим огурцом придаёт блюду нежность и лёгкость. Кремовая заправка из майонеза и сметаны делает вкус гармоничным, а укроп и свежий огурец добавляют свежести. Этот салат идеально подходит для праздничных застолий и дружеских встреч. Его мягкая текстура и сбалансированный вкус покоряют с первого кусочка, а сочетание ингредиентов делает его сытным и ароматным. Оливье с курицей — универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение или в качестве дополнения к основным блюдам.
1
Яйца сварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Картофель хорошо промыть и отварить в кожуре.
- Картофель: 4 штуки
3
Картофель остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Картофель: 4 штуки
4
Яйца измельчить ножом или яйцерезкой.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Отвареное куриное филе нарезать кубиками.
- Куриное филе: 2 штуки
6
Лук мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
7
Укроп измельчить.
- Укроп: 1 пучок
8
Свежий огурец нарезать также кубиками.
- Огурцы: 1 штука
9
Сложить все ингредиенты в глубокую миску.
10
Добавить ложку сметаны.
- Сметана: 1 столовая ложка
11
Добавить майонез. По желанию можно увеличить объем майонеза.
- Майонез: 4 столовые ложки
- Майонез: 4 столовые ложки
12
Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
13
Подавать к столу, украсив огурцом или укропом.
- Огурцы: 1 штука
- Укроп: 1 пучок