Салат из красной капусты с яблоками и изюмом
6 порций
30 минут
Салат из красной капусты с яблоками и изюмом — это яркое и освежающее блюдо русской кухни, которое сочетает хрусткость капусты, сладость яблок и изюма, а также нежную пикантность красного перца. Краснокочанная капуста придает салату выразительный цвет и насыщенный вкус, а яблоки добавляют лёгкую кислинку. Исторически подобные салаты были популярны в русских домах как простые, но питательные блюда, особенно в зимний сезон, когда свежие овощи были в дефиците. Изюм добавляет приятную сладость, смягчая вкус капусты, а майонез связывает ингредиенты воедино, создавая гармонию текстур. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, придавая любому столу свежесть и богатство вкусовых оттенков.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нашинковать капусту. Краснокочанная жестче обычной, поэтому резать как можно тоньше. Тогда салат получится однородным.
- Краснокочанная капуста: 0.5 штука
3
Как следует помять капусту руками.
- Краснокочанная капуста: 0.5 штука
4
У перца удалить семена. Разрезать его на четыре — шесть продольных полосок и порубить тонкой соломкой.
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
Смешать перец с капустой.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Краснокочанная капуста: 0.5 штука
6
У яблок удалить сердцевину. Натереть их на крупной терке.
- Яблоко: 2 штуки
7
Добавить яблоки к капусте с перцем.
- Яблоко: 2 штуки
- Краснокочанная капуста: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
8
Изюм промыть под проточной водой и добавить в салат.
- Изюм: 100 г
9
Посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать.
- Майонез: 100 г
- Соль: по вкусу
10
Подавать сразу же.